Hiểu phát thải Carbon trong hospitality – Mục tiêu Net-zero

Ngành dịch vụ lưu trú đóng góp đáng kể vào lượng phát thải carbon toàn cầu do phụ thuộc nhiều vào năng lượng, nước, giao thông và việc tạo ra chất thải. Các khu nghỉ dưỡng và các doanh nghiệp lưu trú khác có lượng phát thải carbon lớn, bắt nguồn từ hoạt động hàng ngày và các dịch vụ cung cấp cho khách. Việc hiểu rõ các nguồn phát thải chính trong ngành là điều cần thiết để xác định các lĩnh vực cần cải thiện và triển khai các biện pháp bền vững và là bước đầu tiên để đạt được mục tiêu net-zero. Dưới đây là phân tích các nguồn phát thải carbon chính trong ngành khách sạn và lượng CO₂ trung bình tương ứng cho từng hạng mục hoạt động.

1. Tiêu Thụ Năng Lượng

Tiêu thụ năng lượng là nguồn phát thải carbon lớn nhất trong ngành khách sạn. Các khách sạn sử dụng một lượng lớn năng lượng cho việc sưởi ấm, làm mát, chiếu sáng và vận hành các thiết bị. Các yếu tố chính trong hạng mục này bao gồm:

  • Hệ thống sưởi, thông gió và điều hòa không khí (HVAC): Hệ thống HVAC rất quan trọng cho sự thoải mái của khách, nhưng cũng tiêu tốn nhiều năng lượng. Trung bình, hệ thống HVAC phát thải 15–25 kg CO₂ mỗi phòng mỗi đêm.
  • Chiếu sáng: Loại đèn được sử dụng trong khách sạn ảnh hưởng đáng kể đến mức tiêu thụ năng lượng. Đèn LED hiệu quả hơn, nhưng đèn truyền thống có thể phát thải 5–10 kg CO₂ mỗi phòng mỗi đêm.
  • Dịch vụ giặt là: Các khách sạn giặt khối lượng lớn khăn trải giường, khăn tắm và quần áo của khách, điều này đòi hỏi năng lượng để giặt và sấy. Phát thải trung bình cho dịch vụ giặt là là 0.5–1.5 kg CO₂ mỗi kg đồ giặt.Tổng lượng phát thải liên quan đến năng lượng trong một khách sạn thông thường thường dao động từ 20–40 kg CO₂ mỗi phòng mỗi đêm.

2. Sử Dụng Nước và Xử Lý Nước Thải

Các khách sạn sử dụng nhiều nước cho các phòng khách, nhà bếp, giặt là và các tiện nghi giải trí (như hồ bơi và spa). Việc làm nóng nước cho khách sử dụng và xử lý nước thải đều góp phần vào phát thải carbon. Lượng phát thải liên quan đến nước trung bình là 2–5 kg CO₂ mỗi phòng mỗi đêm, tùy thuộc vào mức tiêu thụ nước và quy mô khách sạn.

3. Tạo Ra Chất Thải

Chất thải là một nguồn phát thải đáng kể khác, đặc biệt là rác thực phẩm và nhựa sử dụng một lần. Các khách sạn tạo ra chất thải từ các hoạt động của khách, dịch vụ ăn uống và các tiện nghi trong phòng.

  • Rác thải thực phẩm: Khi rác thực phẩm được đưa đến các bãi chôn lấp, nó phân hủy và tạo ra khí mê-tan, một loại khí nhà kính mạnh. Điều này dẫn đến 3–5 kg CO₂ mỗi phòng mỗi đêm.
  • Rác thải chung: Các loại rác khác, bao gồm bao bì nhựa và giấy, đóng góp 1–3 kg CO₂ mỗi phòng mỗi đêm.Tổng lượng phát thải liên quan đến chất thải cho các khách sạn thường dao động từ 4–8 kg CO₂ mỗi phòng mỗi đêm.

4. Giao Thông

Phát thải liên quan đến giao thông phát sinh gián tiếp từ hoạt động của khách sạn, chẳng hạn như cung cấp dịch vụ đưa đón sân bay, dịch vụ xe buýt hoặc tổ chức các chuyến tham quan. Việc di chuyển của khách cũng góp phần vào lượng phát thải.

  • Dịch vụ đưa đón sân bay: Một chuyến đưa đón ngắn thông thường (10–20 km) tạo ra 5–15 kg CO₂ mỗi chuyến.
  • Các chuyến tham quan của khách và thuê xe: Có thể tạo ra tới 50–100 kg CO₂ cho các chuyến đi dài hơn.Tổng lượng phát thải liên quan đến giao thông phụ thuộc vào khoảng cách di chuyển và phương tiện giao thông, dao động từ 10–50 kg CO₂ mỗi khách mỗi chuyến đi.

5. Dịch Vụ Ăn Uống

Dịch vụ ăn uống trong khách sạn liên quan đến phát thải từ nguồn cung ứng, vận chuyển và rác thải.

  • Nguồn cung cấp nguyên liệu: Các nguyên liệu nhập khẩu hoặc không được sản xuất tại địa phương làm tăng lượng phát thải do khoảng cách vận chuyển. Phát thải trung bình cho mỗi bữa ăn là 2–5 kg CO₂, với việc sử dụng nguyên liệu tại địa phương sẽ giảm đáng kể lượng phát thải này.
  • Rác thải thực phẩm: Ngoài lượng phát thải từ khí mê-tan do rác thải thực phẩm, quá trình chuẩn bị thực phẩm cũng góp phần, nâng tổng lượng phát thải từ dịch vụ ăn uống lên 5–10 kg CO₂ mỗi khách mỗi ngày.

6. Xây Dựng và Bảo Trì

Việc xây dựng và bảo trì các khách sạn cũng có một chi phí môi trường. Lượng phát thải phát sinh trong quá trình xây dựng, cũng như trong các hoạt động bảo trì và sửa chữa liên tục.

  • Phát thải từ xây dựng: Việc xây dựng một khách sạn cỡ vừa có thể tạo ra 600–1,000 kg CO₂ mỗi mét vuông không gian sàn. Khi chia đều trong suốt vòng đời của tòa nhà, điều này tương đương với khoảng 5–10 kg CO₂ mỗi phòng mỗi đêm.

Tổng Lượng Phát Thải CO₂ Trung Bình Mỗi Phòng/Đêm

Khi kết hợp tất cả các hạng mục này, lượng phát thải CO₂ trung bình mỗi phòng mỗi đêm trong một khách sạn thông thường dao động từ 40–70 kg CO₂. Tổng số này bao gồm tiêu thụ năng lượng, sử dụng nước, tạo ra chất thải, giao thông, dịch vụ ăn uống và tác động của xây dựng và bảo trì được phân bổ theo thời gian. Các khách sạn sang trọng và các khu nghỉ dưỡng lớn thường có lượng phát thải cao hơn, trong khi các khách sạn thân thiện với môi trường và bền vững có thể giảm đáng kể những con số này.

Giảm Phát Thải Carbon Trong Ngành Khách Sạn

Ngành khách sạn ngày càng áp dụng các biện pháp bền vững để giảm thiểu tác động môi trường của mình. Các khách sạn đang triển khai các công nghệ tiết kiệm năng lượng, như đèn LED và bộ điều nhiệt thông minh, đồng thời chuyển sang sử dụng năng lượng tái tạo. Việc giảm thiểu rác thải thực phẩm, khuyến khích tái chế và cung cấp thực phẩm từ nguồn địa phương cũng trở nên phổ biến.

Các giải pháp xây dựng có mức phát thải thấp như glamping đúng chuẩn từ YALA cũng là một giải pháp bền vững. Bạn có biết rằng giải pháp xây dựng như glamping chỉ có mức phát thải carbon bằng khoảng 1/8 giải pháp xây dựng tiền chế (pre-fabricated houses) và 1/20 giải pháp bê tông vĩnh cửu? Với thời gian hữu dụng lên đến 10 năm hoặc thậm chí dài hơn trong điều kiện bảo trì tốt, glamping không có đối thủ trong việc duy trì mức phát thải carbon thấp từ quá trình xây dựng, đóng góp đáng kể vào tổng phát thải carbon của cả dự án.

Ngoài ra, các khách sạn đang lựa chọn các chứng nhận xanh như LEED (Leadership in Energy and Environmental Design) và EarthCheck, nhằm thúc đẩy các thiết kế xây dựng bền vững và các phương thức hoạt động giúp giảm lượng phát thải carbon. Một số khách sạn cũng tham gia vào các chương trình bù đắp carbon để trung hòa lượng phát thải của mình.

Khi ngành khách sạn tiếp tục phát triển, ngày càng có nhiều sự chú trọng vào việc giảm phát thải carbon. Bằng cách tập trung vào hiệu quả năng lượng, giảm thiểu chất thải và áp dụng các phương thức bền vững, các khách sạn có thể đóng vai trò quan trọng trong việc đối phó với biến đổi khí hậu, đồng thời mang đến cho khách hàng trải nghiệm du lịch thân thiện với môi trường.

Nội dung bài viết do đội ngũ Vietnam Glamping biên tập. Các thông tin về mức phát thải carbon và các chỉ số khoa học khác mang tính ước tính và có giá trị tham khảo. Cùng tìm hiểu các dòng glamping của chúng tôi tại đây.

Cảnh Quan Bản Địa – Một Góc Nhìn Khác Từ Glamping

Glamping (từ ghép của “glamorous” và “camping”) đã trở thành xu hướng nghỉ dưỡng nổi bật, mang đến trải nghiệm cắm trại gần gũi với thiên nhiên nhưng không thiếu sự sang trọng. Mục tiêu chính của glamping không chỉ dừng lại ở những tiện nghi hiện đại, mà còn ở khả năng kết nối với thiên nhiên, trải nghiệm văn hóa địa phương, và tối ưu hóa chi phí vận hành. Để thực hiện được điều này, việc sử dụng cảnh quan bản địa là yếu tố quan trọng, bởi nó hòa hợp với tự nhiên và giảm thiểu tác động đến môi trường. Tuy nhiên, cảnh quan bản địa đôi khi bị đánh giá là “xấu” so với những khu vực được thiết kế nhân tạo, nhưng liệu điều này có thật sự đúng?

Cảnh Quan Bản Địa – Giải Pháp Bền Vững Cho Glamping

Sinh cảnh bản địa chính là chìa khóa giúp glamping hòa mình vào thiên nhiên. Thay vì can thiệp vào môi trường xung quanh để tạo ra các cảnh quan nhân tạo, việc duy trì và bảo vệ cảnh quan tự nhiên sẽ giúp giảm thiểu tác động đến hệ sinh thái, đồng thời giảm chi phí duy trì và vận hành. Những loài thực vật bản địa không yêu cầu nhiều công sức chăm sóc, đặc biệt là về tưới tiêu và xử lý cảnh quan. Hơn nữa, cảnh quan bản địa mang lại không gian nghỉ dưỡng tự nhiên, không bị gò bó bởi những quy chuẩn thông thường, mang đến sự thoải mái và trải nghiệm gần gũi với môi trường.

Việc bảo tồn cảnh quan tự nhiên cũng giúp du khách trải nghiệm văn hóa địa phương một cách chân thực hơn. Họ có thể tận hưởng vẻ đẹp hoang sơ của những cánh rừng, thảm cỏ, và hệ sinh thái đặc trưng của khu vực đó, từ đó tạo nên một sự kết nối bền chặt hơn với thiên nhiên và cộng đồng bản địa.

Cảnh Quan Bản Địa: Xấu Hay Đẹp?

Nhiều người khi nghe đến cảnh quan bản địa thường liên tưởng đến sự “thô mộc” và thiếu tính thẩm mỹ so với các khu nghỉ dưỡng được chăm chút kỹ lưỡng. Tuy nhiên, nếu nhìn từ góc độ sinh thái và bền vững, cảnh quan bản địa không chỉ đẹp mà còn rất có ý nghĩa. Vẻ đẹp của chúng không nằm ở sự “bóng bẩy” mà ở sự tự nhiên, hoang dã, và sự biến đổi không ngừng của cảnh sắc thiên nhiên.

Khi du khách đến với glamping, điều họ thực sự tìm kiếm không chỉ là sự tiện nghi mà còn là cơ hội được hoà mình vào thiên nhiên. Sự hoang sơ, đơn giản của sinh cảnh bản địa chính là yếu tố giúp tạo nên sự khác biệt. Mỗi vùng đất, mỗi hệ sinh thái đều mang trong mình một nét đẹp riêng biệt, và đó là điều không thể thay thế bởi các cảnh quan nhân tạo.

Vai Trò Của Thiết Kế Và Chất Lượng Lều Trong Glamping

Khi lựa chọn sinh cảnh bản địa làm yếu tố trung tâm cho khu glamping, một chiếc lều chất lượng từ thiết kế, chất liệu đến độ bền là vô cùng quan trọng. Có hai lý do chính cho điều này:

  1. Tạo sự cân bằng về cảm giác sang trọng: Trong bối cảnh của thiên nhiên hoang sơ, một chiếc lều được thiết kế tinh tế và sang trọng sẽ tạo cảm giác thoải mái cho du khách. Dù là trong môi trường tự nhiên, họ vẫn cảm nhận được sự cao cấp, từ các chất liệu vải cao cấp, khung lều vững chắc đến các tiện ích bên trong như giường êm ái, nội thất đẹp mắt. Sự kết hợp giữa thiên nhiên hoang dã và tiện nghi sang trọng sẽ tạo nên trải nghiệm khó quên.
  2. Giảm thiểu tác động từ môi trường: Một chiếc lều bền bỉ không chỉ giúp tạo sự thoải mái cho du khách mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc chống chịu các điều kiện thời tiết khắc nghiệt. Lều được làm từ các chất liệu bền vững và kết cấu chắc chắn giúp giảm thiểu rủi ro do thời tiết, từ nắng gắt đến mưa bão, đảm bảo sự an toàn và bền vững trong suốt thời gian sử dụng. Điều này cũng góp phần bảo vệ sinh cảnh bản địa, giúp khu glamping tồn tại và phát triển lâu dài mà không làm tổn hại đến hệ sinh thái xung quanh.

Kết Luận

Việc áp dụng cảnh quan bản địa vào thiết kế glamping không chỉ mang lại lợi ích về môi trường, chi phí, mà còn tạo ra những trải nghiệm đáng nhớ cho du khách. Dù không quá cầu kỳ, vẻ đẹp của sinh cảnh bản địa nằm ở sự tự nhiên, chân thực và gắn kết với văn hóa địa phương. Cùng với đó, một chiếc lều chất lượng với thiết kế tinh tế và độ bền cao sẽ đóng vai trò quyết định trong việc mang lại sự cân bằng giữa sự sang trọng và cảm giác hoà mình vào thiên nhiên, đồng thời giúp giảm thiểu những tác động từ môi trường xung quanh.

Vì vậy, cảnh quan bản địa có thực sự xấu? Hãy đến và trải nghiệm để tự mình trả lời!

Chằng chống lều glamping trước siêu bão: Tình huống xử lý từ New Caledonia

Vào tháng 3 năm 2021, siêu bão Niran đã đổ bộ vào New Caledonia, một lãnh thổ hải ngoại của Pháp nằm ở Nam Thái Bình Dương, với sức gió giật lên tới 198 km/h. Cơn bão này đã gây ra mối đe dọa nghiêm trọng cho khu vực, bao gồm cả khu cắm trại glamping nằm gần đường đi dự kiến của bão. Ngay khi nhận được cảnh báo chính thức rằng khu vực của mình sẽ ở gần tâm bão, chủ khu cắm trại có khoảng 24 giờ để chuẩn bị. Nhận thức được mức độ nguy hiểm, chủ khu trại đã nhanh chóng triển khai các biện pháp chiến lược để giảm thiểu rủi ro và hạn chế thiệt hại.

Các biện pháp phòng ngừa đã được thực hiện như sau:

  • Hạ thấp khung lều: Động thái đầu tiên là hạ thấp khung lều để giảm mức độ tiếp xúc với gió lớn. Tất cả nội thất bên trong, dù không bị di dời hoàn toàn, nhưng đã được gom lại thành cụm để tránh bị gió thổi bay. Sau đó, một lớp lưới bảo vệ bổ sung đã được chằng chặt toàn bộ khu vực để tăng cường khả năng chịu lực.
  • Kiểm tra và điều chỉnh hệ thống căng dây: Chủ khu và đội ngũ đã cẩn thận kiểm tra tất cả các thiết bị căng, bao gồm cả các bộ phận tăng đơ và dây kéo, đảm bảo mọi thứ đều được siết chặt ở mức an toàn và hiệu quả để chống chịu với gió mạnh.
  • Xác định hướng gió và nguy cơ từ vật thể bay: Đội ngũ đã thực hiện đánh giá kỹ lưỡng về hướng gió và nguy cơ từ các vật thể bay, đặc biệt là các cây cối xung quanh có khả năng bị gãy đổ. Để đối phó, lưới bảo vệ đã được gia cố thêm ở phía trước các lều, nơi chịu tác động mạnh nhất từ hướng gió. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng phần lớn thiệt hại do bão gây ra không phải do gió trực tiếp, mà từ các vật thể bị gió cuốn đi và va đập vào cấu trúc.

Tất cả các biện pháp chuẩn bị này đã được hoàn thành trong vòng 4 giờ, một khoảng thời gian đáng kể giúp đội ngũ có thể tiến hành các công việc quan trọng khác trong khu cắm trại trước khi bão đến.

Đánh giá sau bão

Sau khi bão đi qua, nhiều cây cối xung quanh đã bị bật gốc hoặc hư hại nặng. Tuy nhiên, nhờ vào việc gia cố thêm các lớp lưới bảo vệ, khu trại đã tránh được thiệt hại lớn từ các vật thể bay, không có hư hại nghiêm trọng đối với các cấu trúc chính. Dẫu vậy, một mảnh gỗ sắc nhọn vẫn xuyên thủng một lỗ trên mái lều. Chủ khu trại đã khắc phục sự cố này bằng cách sử dụng miếng dán tương tự như miếng vá lốp xe để ngăn nước mưa chảy vào bên trong lều, đặc biệt quan trọng khi sau bão thường có lượng mưa lớn.

Thách thức lớn nhất sau bão là việc lắp ráp lại các lều, do bên trong vẫn chứa đầy nội thất. Dù vậy, đội ngũ tại chỗ đã thể hiện sự sáng tạo, sử dụng một chiếc thang nghiêng từ phía ngoài (như hình ảnh đi kèm) để móc lại khung trung tâm của lều dưới mái. Nhờ sự linh hoạt và nhanh nhẹn, toàn bộ quy trình lắp ráp lại các lều và mở cửa đón khách chỉ mất chưa đến 4 giờ.

Bài học rút ra

Nhìn lại, mặc dù chủ khu và đội ngũ đã hành động nhanh chóng và hiệu quả, có một số bài học quan trọng có thể áp dụng trong tương lai để tăng cường sự chuẩn bị cho bão. Một trong những điểm rút ra đáng lưu ý là lợi ích tiềm năng của việc hạ thấp thêm cả hệ mái, ngoài việc hạ khung lều. Dù việc này có thể mất thêm khoảng 1 giờ để tháo dỡ và khoảng 2 giờ để lắp lại, nhưng sẽ giảm thiểu nguy cơ hư hại mái như trường hợp với mảnh gỗ sắc nhọn vừa qua. Nhìn chung, phản ứng đối phó với bão Niran đã rất thành công, tuy nhiên, những biện pháp phòng ngừa bổ sung này có thể gia cố thêm sự an toàn cho khu cắm trại trong các sự kiện tương tự trong tương lai.

Thông tin kỹ thuật

Dòng lều sử dụng: Sunshine 38 của YALA. Tham khảo thêm các dòng lều của YALA tại đây

Địa điểm: New Caledonia