Hiểu phát thải Carbon trong hospitality – Mục tiêu Net-zero

Ngành dịch vụ lưu trú đóng góp đáng kể vào lượng phát thải carbon toàn cầu do phụ thuộc nhiều vào năng lượng, nước, giao thông và việc tạo ra chất thải. Các khu nghỉ dưỡng và các doanh nghiệp lưu trú khác có lượng phát thải carbon lớn, bắt nguồn từ hoạt động hàng ngày và các dịch vụ cung cấp cho khách. Việc hiểu rõ các nguồn phát thải chính trong ngành là điều cần thiết để xác định các lĩnh vực cần cải thiện và triển khai các biện pháp bền vững và là bước đầu tiên để đạt được mục tiêu net-zero. Dưới đây là phân tích các nguồn phát thải carbon chính trong ngành khách sạn và lượng CO₂ trung bình tương ứng cho từng hạng mục hoạt động.

1. Tiêu Thụ Năng Lượng

Tiêu thụ năng lượng là nguồn phát thải carbon lớn nhất trong ngành khách sạn. Các khách sạn sử dụng một lượng lớn năng lượng cho việc sưởi ấm, làm mát, chiếu sáng và vận hành các thiết bị. Các yếu tố chính trong hạng mục này bao gồm:

  • Hệ thống sưởi, thông gió và điều hòa không khí (HVAC): Hệ thống HVAC rất quan trọng cho sự thoải mái của khách, nhưng cũng tiêu tốn nhiều năng lượng. Trung bình, hệ thống HVAC phát thải 15–25 kg CO₂ mỗi phòng mỗi đêm.
  • Chiếu sáng: Loại đèn được sử dụng trong khách sạn ảnh hưởng đáng kể đến mức tiêu thụ năng lượng. Đèn LED hiệu quả hơn, nhưng đèn truyền thống có thể phát thải 5–10 kg CO₂ mỗi phòng mỗi đêm.
  • Dịch vụ giặt là: Các khách sạn giặt khối lượng lớn khăn trải giường, khăn tắm và quần áo của khách, điều này đòi hỏi năng lượng để giặt và sấy. Phát thải trung bình cho dịch vụ giặt là là 0.5–1.5 kg CO₂ mỗi kg đồ giặt.Tổng lượng phát thải liên quan đến năng lượng trong một khách sạn thông thường thường dao động từ 20–40 kg CO₂ mỗi phòng mỗi đêm.

2. Sử Dụng Nước và Xử Lý Nước Thải

Các khách sạn sử dụng nhiều nước cho các phòng khách, nhà bếp, giặt là và các tiện nghi giải trí (như hồ bơi và spa). Việc làm nóng nước cho khách sử dụng và xử lý nước thải đều góp phần vào phát thải carbon. Lượng phát thải liên quan đến nước trung bình là 2–5 kg CO₂ mỗi phòng mỗi đêm, tùy thuộc vào mức tiêu thụ nước và quy mô khách sạn.

3. Tạo Ra Chất Thải

Chất thải là một nguồn phát thải đáng kể khác, đặc biệt là rác thực phẩm và nhựa sử dụng một lần. Các khách sạn tạo ra chất thải từ các hoạt động của khách, dịch vụ ăn uống và các tiện nghi trong phòng.

  • Rác thải thực phẩm: Khi rác thực phẩm được đưa đến các bãi chôn lấp, nó phân hủy và tạo ra khí mê-tan, một loại khí nhà kính mạnh. Điều này dẫn đến 3–5 kg CO₂ mỗi phòng mỗi đêm.
  • Rác thải chung: Các loại rác khác, bao gồm bao bì nhựa và giấy, đóng góp 1–3 kg CO₂ mỗi phòng mỗi đêm.Tổng lượng phát thải liên quan đến chất thải cho các khách sạn thường dao động từ 4–8 kg CO₂ mỗi phòng mỗi đêm.

4. Giao Thông

Phát thải liên quan đến giao thông phát sinh gián tiếp từ hoạt động của khách sạn, chẳng hạn như cung cấp dịch vụ đưa đón sân bay, dịch vụ xe buýt hoặc tổ chức các chuyến tham quan. Việc di chuyển của khách cũng góp phần vào lượng phát thải.

  • Dịch vụ đưa đón sân bay: Một chuyến đưa đón ngắn thông thường (10–20 km) tạo ra 5–15 kg CO₂ mỗi chuyến.
  • Các chuyến tham quan của khách và thuê xe: Có thể tạo ra tới 50–100 kg CO₂ cho các chuyến đi dài hơn.Tổng lượng phát thải liên quan đến giao thông phụ thuộc vào khoảng cách di chuyển và phương tiện giao thông, dao động từ 10–50 kg CO₂ mỗi khách mỗi chuyến đi.

5. Dịch Vụ Ăn Uống

Dịch vụ ăn uống trong khách sạn liên quan đến phát thải từ nguồn cung ứng, vận chuyển và rác thải.

  • Nguồn cung cấp nguyên liệu: Các nguyên liệu nhập khẩu hoặc không được sản xuất tại địa phương làm tăng lượng phát thải do khoảng cách vận chuyển. Phát thải trung bình cho mỗi bữa ăn là 2–5 kg CO₂, với việc sử dụng nguyên liệu tại địa phương sẽ giảm đáng kể lượng phát thải này.
  • Rác thải thực phẩm: Ngoài lượng phát thải từ khí mê-tan do rác thải thực phẩm, quá trình chuẩn bị thực phẩm cũng góp phần, nâng tổng lượng phát thải từ dịch vụ ăn uống lên 5–10 kg CO₂ mỗi khách mỗi ngày.

6. Xây Dựng và Bảo Trì

Việc xây dựng và bảo trì các khách sạn cũng có một chi phí môi trường. Lượng phát thải phát sinh trong quá trình xây dựng, cũng như trong các hoạt động bảo trì và sửa chữa liên tục.

  • Phát thải từ xây dựng: Việc xây dựng một khách sạn cỡ vừa có thể tạo ra 600–1,000 kg CO₂ mỗi mét vuông không gian sàn. Khi chia đều trong suốt vòng đời của tòa nhà, điều này tương đương với khoảng 5–10 kg CO₂ mỗi phòng mỗi đêm.

Tổng Lượng Phát Thải CO₂ Trung Bình Mỗi Phòng/Đêm

Khi kết hợp tất cả các hạng mục này, lượng phát thải CO₂ trung bình mỗi phòng mỗi đêm trong một khách sạn thông thường dao động từ 40–70 kg CO₂. Tổng số này bao gồm tiêu thụ năng lượng, sử dụng nước, tạo ra chất thải, giao thông, dịch vụ ăn uống và tác động của xây dựng và bảo trì được phân bổ theo thời gian. Các khách sạn sang trọng và các khu nghỉ dưỡng lớn thường có lượng phát thải cao hơn, trong khi các khách sạn thân thiện với môi trường và bền vững có thể giảm đáng kể những con số này.

Giảm Phát Thải Carbon Trong Ngành Khách Sạn

Ngành khách sạn ngày càng áp dụng các biện pháp bền vững để giảm thiểu tác động môi trường của mình. Các khách sạn đang triển khai các công nghệ tiết kiệm năng lượng, như đèn LED và bộ điều nhiệt thông minh, đồng thời chuyển sang sử dụng năng lượng tái tạo. Việc giảm thiểu rác thải thực phẩm, khuyến khích tái chế và cung cấp thực phẩm từ nguồn địa phương cũng trở nên phổ biến.

Các giải pháp xây dựng có mức phát thải thấp như glamping đúng chuẩn từ YALA cũng là một giải pháp bền vững. Bạn có biết rằng giải pháp xây dựng như glamping chỉ có mức phát thải carbon bằng khoảng 1/8 giải pháp xây dựng tiền chế (pre-fabricated houses) và 1/20 giải pháp bê tông vĩnh cửu? Với thời gian hữu dụng lên đến 10 năm hoặc thậm chí dài hơn trong điều kiện bảo trì tốt, glamping không có đối thủ trong việc duy trì mức phát thải carbon thấp từ quá trình xây dựng, đóng góp đáng kể vào tổng phát thải carbon của cả dự án.

Ngoài ra, các khách sạn đang lựa chọn các chứng nhận xanh như LEED (Leadership in Energy and Environmental Design) và EarthCheck, nhằm thúc đẩy các thiết kế xây dựng bền vững và các phương thức hoạt động giúp giảm lượng phát thải carbon. Một số khách sạn cũng tham gia vào các chương trình bù đắp carbon để trung hòa lượng phát thải của mình.

Khi ngành khách sạn tiếp tục phát triển, ngày càng có nhiều sự chú trọng vào việc giảm phát thải carbon. Bằng cách tập trung vào hiệu quả năng lượng, giảm thiểu chất thải và áp dụng các phương thức bền vững, các khách sạn có thể đóng vai trò quan trọng trong việc đối phó với biến đổi khí hậu, đồng thời mang đến cho khách hàng trải nghiệm du lịch thân thiện với môi trường.

Nội dung bài viết do đội ngũ Vietnam Glamping biên tập. Các thông tin về mức phát thải carbon và các chỉ số khoa học khác mang tính ước tính và có giá trị tham khảo. Cùng tìm hiểu các dòng glamping của chúng tôi tại đây.